eatsimple

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Εφηβος. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται περισσότερα από σαράντα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει σωστά. Ισορροπημένη διατροφή ορίζεται ως η κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας τροφίμων σε μέτριες ποσότητες. Με αυτό τον τρόπο μπορεί κανείς να λάβει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για τη σωστή ανάπτυξη όλων των ιστών του σώματος και την ορθή ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών και παράλληλα να προσλάβει το σωστό αριθμό θερμίδων για τον έλεγχο του σωματικού του βάρους. Είναι απαραίτητο να καλύπτονται οι συστάσεις για όλα τα θρεπτικά συστατικά και να προσλαμβάνεται επαρκής ενέργεια ακόμα και όταν υπάρχει σωστό σωματικό βάρος.

Παρότι η διατροφή όλων των ατόμων απαιτεί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και επαρκή ενέργεια, οι αναλογίες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία. Οι ανάγκες του βρέφους διαφέρουν από αυτές του παππού του και οι ανάγκες της εγκύου ή θηλάζουσας γυναίκας είναι διαφορετικές από αυτές της έφηβης κόρης της. Υπάρχουν επίσης διαφορές ανάμεσα στα δύο φύλα, ειδικά αναφορικά με την περιεκτικότητα της διατροφής σε σίδηρο. Συν των άλλων, διαφορές στον τρόπο ζωής μπορεί να επιβάλλουν διαφορετικές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά. Ένας δρομέας μεγάλων αποστάσεων σε περίοδο προπόνησης εν όψει μαραθωνίου έχει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από έναν συναθλητή του σε περίοδο ξεκούρασης. Συνεπώς, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών καταστάσεων που μπορούν να επηρεάσουν τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά και την έννοια της ισορροπημένης διατροφής.

Η προμήθεια τροφίμων στις ανεπτυγμένες κοινωνίες παρουσιάζει ιδιαίτερη ποικιλομορφία και τα περισσότερα άτομα που καταναλώνουν μεγάλη ποικιλία τροφίμων προσλαμβάνουν επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Παρ' όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι ίσως δεν λαμβάνουν τελικά τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, επειδή καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες τροφίμων που έχουν υποστεί έντονη επεξεργασία. Η ακατάλληλη επεξεργασία τροφίμων μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή σημαντικών ποσοτήτων θρεπτικών συστατικών.

Το λιπαρό… φρούτο

Το αβοκάντο είναι το μοναδικό φρούτο που περιέχει λιπαρά. Όμως περιέχει τα πολύ ωφέλιμα για την υγεία μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως το ελαϊκό οξύ. Επιπλέον, αποτελεί καλή πηγή καλίου, βιταμίνης Ε, φολικού οξέος και φυτικών ινών. Εξαιτίας όλων αυτών των συστατικών, το αβοκάντο έχει αντικαρκινική και καρδιοπροστατευτική δράση και επειδή είναι φτωχό σε νάτριο και υψηλό σε κάλιο σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και τις σχετιζόμενες με αυτή καρδιακές παθήσεις. To αβοκάντο είναι επίσης πλούσια πηγή μιας φυτοστερόλης που ονομάζεται Β-σιτοστερόλη. Οι φυτοστερόλες είναι φυτικές ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο και μειώνουν τη σύνθεση χοληστερόλης στο ήπαρ. Επειδή όμως είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε λιπαρά και επομένως αρκετά θερμιδογόνο, θα πρέπει να το καταναλώνετε με μέτρο. Μισό μέτριο αβοκάντο έχει

περίπου 150 θερμίδες, λίγες παραπάνω από 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Αυγά, τα παρεξηγημένα

Τα αυγά είναι το φθηνότερο αλλά και ιδιαίτερα πολύτιμο αναλογικά με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει τρόφιμο. Το ασπράδι του αυγού περιέχει πολύ καλέςπρωτεΐνες και αμινοξέα υψηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή πρωτεΐνες που δεν παράγονται στον οργανισμό μας και πρέπει να τις παίρνουμε από την τροφή. Παλιότερα τα αυγά είχαν ενοχοποιηθεί, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας χοληστερόλης που έχουν, ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη του αίματος και οδηγούν σε αθηρωμάτωση. Έχει φανεί όμως από πολλές έρευνες ότι η χοληστερόλη των τροφίμων, άρα και του αυγού, δεν ευθύνεται για την αύξηση της χοληστερόλης του αίματος και συνεπώς δεν οδηγεί σε κίνδυνο για αθηρωμάτωση και καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό οφείλεται στο ότι η διαιτητική χοληστερόλη αυξάνει τόσο την LDL όσο και την HDL, δηλαδή την καλή χοληστερόλη, ενώ επιπλέον τα αυγά είναι πλούσια σε δύο καροτενοειδή, τη ζεαξανθίνη και τη λουτεϊνη, τα οποία αποτελούν φυσικά αντιοξειδωτικά. Συνεπώς, μπορείτε να εντάξετε άφοβα τα αυγά στη διατροφή σας και ιδιαίτερα τα ασπράδια του αυγού, τηρώντας βέβαια το μέτρο.

Ρόδι: Μην το σπάσετε, πιείτε το!

Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E και φολικό οξύ, σε κάλιο και περιέχει υψηλή ποσότητααντιοξειδωτικών φυτοχημικών ουσιών, όπως οιπολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες του ροδιού έχει φανεί από έρευνες ότι μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη και άλλων τύπων καρκίνου. 'Έρευνες έχουν δείξει επίσης ότι ο χυμός του ροδιού μπορεί να έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές,αντιαθηρωματικές, αντιυπερτασικές καιαντιφλεγμονώδεις δράσεις. Το ρόδι στη μορφή φρούτου και όχι χυμού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σχετικάχαμηλό σε θερμίδες.

Μικρά αλλά θαυματουργά!

Στην οικογένεια των μούρων ανήκουν διάφορα είδη, τα πιο γνωστά από τα οποία είναι: οι φράουλες, ταβατόμουρα (blackberries), τα μύρτιλλα (blueberries), ταcranberries και οι σταφίδες. Είναι πολύ καλές πηγέςφυτικών ινών, βιταμινών (βιταμίνη C, φολικό οξύ) καιφυτοχημικών ουσιών, όπως ανθοκυανίνες καιφλαβονοειδή, ουσίες με αντικαρκινική,αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Θα τα βρείτε σε σούπερ μάρκετ ή καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή ξηρούς καρπούς, κυρίως σε μορφή αποξηραμένων φρούτων. Απολαύστε τα με το γιαούρτι ή το γάλα σας ή ακόμη και μέσα στις σαλάτες σας.

Συνεχίζουμε αύριο….

Δυναμωτικοί ξηροί καρποί

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πολύτιμα για την υγεία μέταλλα, όπως μαγνήσιο, φώσφορο και σε μικρότερη ποσότητα ασβέστιο, ψευδάργυρο και κάλιο και περιέχουν υψηλή ποσότητα αντιοξειδωτικής βιταμίνης E και κάποια ποσά βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τακαρύδια είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Οι δύο αυτοί ξηροί καρποί μας προσφέρουν και αρκετές φυτικές ίνες, ενώ είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, γνωστά για την καρδιοπροστατευτική τους δράση. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα έχει βρεθεί ότι προλαμβάνουν ή βελτιώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων (στεφανιαία νόσος, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα μυοκαρδίου), μειώνοντας τα λιπίδια του αίματος, την αρτηριακή πίεση και την ινσουλινοαντίσταση. Επιπλέον βελτιώνουν τη σωματική σύσταση μειώνοντας το κοιλιακό λίπος και τον κίνδυνο για παχυσαρκία. Μπορείτε να εντάξετε τα αμύγδαλα και τα καρύδια στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, προσθέτοντάς τα στις σαλάτες, στο γιαούρτι ή στο γάλα σας ή ακόμη και μόνα τους σαν σνακ. Προσοχή όμως, καταναλώστε τα με μέτρο γιατί είναι πλούσια σε λίπος και θερμίδες.

Σαρδέλες του… κουτιού

Οι σαρδέλες της κονσέρβας είναι μια γρήγορη και οικονομική λύση για να έχετε μια πλούσια πηγή ωμέγα-3λιπαρών οξέων. Τα Ωμέγα-3 (πολυακόρεστα) λιπαρά οξέα έχει βρεθεί από πολλές έρευνες ότι μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά επεισόδια, ενώ επιπλέον έρευνες δείχνουν ότι ίσως προλαμβάνουν την εμφάνιση κάποιων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του εντέρου και του προστάτη. Παράλληλα οι σαρδέλες αποτελούν πλούσια πηγή ασβεστίου, φωσφόρου,καλίου και ψευδαργύρου.

Το θαυματουργό μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σεκαροτενοειδή, πρόδρομες ουσίες για τη σύνθεσηβιταμίνης Α στον οργανισμό, μια βιταμίνη σημαντική για τη λειτουργία της όρασης, του ανοσοποιητικούσυστήματος και άλλων λειτουργιών. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή ίσως παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου ή ακόμη και στην καλύτερη πρόγνωση ατόμων που έχουν ήδη νοσήσει. Το μπρόκολο περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, σημαντική για την πήξη του αίματος και για την παραγωγή κάποιων πρωτεϊνών των οστών και των νεφρών, αντιοξειδωτική βιταμίνη C και μεγάλη ποσότηταφυτικών ινών.

Συνεχίζουμε αύριο….

Βιταμίνες για… στύψιμο!

Φρέσκα πορτοκάλια πρέπει να υπάρχουν πάντα στο ψυγείο μας, ώστε να μπορούμε να φτιάξουμε γρήγορα ένα φυσικό χυμό ή ακόμη καλύτερα να τα καταναλώσουμε ωμά. Όπως γνωρίζουμε πλέον όλοι τα πορτοκάλια είναι πλούσια στην πολύτιμη βιταμίνη C. Η βιταμίνη C, ή αλλιώς ασκορβικό οξύ, έχει βρεθεί ότι έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές ικανότητες. Έχει δηλαδή τη δυνατότητα να παρεμποδίζει την αρνητική δράση των ελευθέρων ριζών που παράγονται στον οργανισμό μας κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού κυτταρικού μεταβολισμού. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που προκαλούν βλάβες σε κύτταρα του οργανισμού μας και μπορούν να οδηγήσουν σε εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων όπως η αρτηριοσκλήρυνση, διάφορα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 και κάποιες μορφές καρκίνου. Όμως, η βιταμίνη C είναι σημαντική και για την υγεία του δέρματος, καθώς συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου του δέρματος, ενώ αυξάνει και την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου, που υπάρχει στα φυτικά τρόφιμα.

Λευκή… δύναμη

Το γάλα και το γιαούρτι είναι οι πλουσιότερες πηγές σε ασβέστιο, δηλαδή στο βασικό δομικό συστατικό των οστών και των δοντιών. Εκτός από την καλή υγεία και ανάπτυξη των οστών, έχει βρεθεί ότι η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε μείωση τουσωματικού λίπους και σε καλή διαχείριση του σωματικού βάρους, ενώ προλαμβάνει την εμφάνιση διαφόρων τύπου καρκίνου και κυρίως του καρκίνου τουπαχέος εντέρου. Επιπλέον, το γιαούρτι και το γάλα είναι τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Έρευνες έχουν δείξει και τη σημαντική συμβολή του γιαουρτιού στην καλή λειτουργία του εντέρου και την πρόληψη καρκίνου του παχέος εντέρου εξαιτίας της καλλιέργειας μικροοργανισμών φιλικών προς το έντερο που περιέχουν. Το γιαούρτι πιθανότατα βοηθάει και σε άλλα θέματα υγείας όπως: δυσκοιλιότητα, διαρροϊκό σύνδρομο και δυσανοχή λακτόζης. Συστήνεται η κατανάλωση 2-3 μερίδων γαλακτοκομικών ημερησίως(1 μερίδα: περίπου 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 1 ποτήρι γάλα)

«Πράσινο» στην υγεία

Το μαρούλι μπορεί να αποτελέσει πολύ καλή βάση για τις σαλάτες σας. Είναι πολύ καλή πηγή καροτενοειδών, τα οποία μετατρέπονται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α, μια βιταμίνη σημαντική για την όρασή μας και την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και των οστών και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Το μαρούλι ανήκει στην κατηγορία των πράσινων φυλλωδών λαχανικών τα οποία είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, μια βιταμίνη σημαντική για τις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και την προστασία της καρδιάς. Το μαρούλι περιέχει επίσης φυτικές ίνες, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου και τη σωστή ρύθμιση του σακχάρου του αίματος. Φτιάχνοντας σαλάτα από μαρούλι πρέπει να προσέξουμε τι θα προσθέσουμε ως dressing. Το ιδανικό θα ήταν να φτιάξουμε λαδολέμονο ή λαδόξυδο ή λίγο ξύδι μπαλσάμικο και να αποφύγουμε την προσθήκη μαγιονέζας ή άλλης βαριάς σως που είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά.

Η καλοκαιρινή σεζόν που πλέον μπήκε και επίσημα, μας ανοίγει την όρεξη για βόλτες, ατελείωτες ώρες στην παραλία, παιχνίδια και κολύμπι. Αυτή η ευχάριστη διάθεση δεν σταματά εδώ, αφού στο μυαλό μας την συνδυάζουμε με καλή παρέα σε ένα ταβερνάκι ή ουζερί, με το αλκοόλ και τους μεζέδες να δίνουν και να παίρνουν.. Ποια όμως ειναι τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουμε όταν επιλέγουμε να γευματίσουμε στην παραλία;

Ταβέρνα – ουζερι..

Μετά από μερικές βουτιές και αρκετό παιχνίδι στη θάλασσα και την άμμο, το στομάχι σου γουργουρίζει και μια τεράστια αίσθηση πείνας σε κυριεύει. Η ώρα για ένα διάλειμμα από την παραλία και μια στάση στο κοντινότερο ταβερνάκι έφτασε. Μεγάλη προσοχή όταν πάρεις τον κατάλογο στα χέρια σου! Θα πρέπει από πριν να έχεις κάνει ένα πλάνο στο μυαλό σου για το τι θα παραγγείλεις, αλλιώς η πείνα θα σε παρασύρει στο να κάνεις λάθος επιλογές και να παραγγείλεις πολύ περισσότερα από αυτά που πραγματικά χρειάζεσαι.

Άρχισε την παραγγελία από την σαλάτα και απέφυγε τα τηγανητά λαχανικά ή τις σαλάτες με σάλτσες και σος. Επέλεξε κυρίως, ψητά κρεατικά ή θαλασσινά και προσπάθησε να περιορίσεις τα μαγειρευτά και με πολλές σάλτσες φαγητά. Στα ορεκτικά θα πρέπει επίσης να είσαι προσεκτικός διότι τα περισσότερα από αυτά είναι τηγανητά και με αρκετά λιπαρά.

Ενυδάτωση..

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου είναι πολύ πιθανό να εμφανιστεί αφυδάτωση, λόγω της μεγάλης απώλειας υγρών από το σώμα. Αυτό λοιπόν που έχει τον πρωταρχικό ρόλο, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, είναι η αυξημένη κατανάλωση νερού και γενικότερα υγρών.

Ξεδίψασε με νερό και μετά αποφάσισε αν θα πιεις αλκοόλ, αναψυκτικό ή κάποιο άλλο ρόφημα....

Μια διαφορετική επιλογή από το νερό, που σου παρέχει άφθονα υγρά και θα εφοδιάσει τον οργανισμό σου με αντιοξειδωτικά είναι το παγωμένο τσάι. Επίσης δοκίμασε το γιαούρτι και τα φρούτα, ή φυσικούς χυμούς από φρέσκα φρούτα εποχής.

Απέφυγε τα ροφήματα τύπου καφέ με σιρόπια και σαντιγί διότι εκτός ότι δεν θα ενυδατώσουν το σώμα σου, είναι εξαιρετικά θερμιδογόνα.

Προσοχή στο αλκοόλ! Δεν θεωρείτε μέσω ενυδάτωσης, αντίθετα ευνοεί την αφυδάτωση του οργανισμού. Κατανάλωσέ το λοιπόν με σύνεση και συνοδεύοντας το με αρκετό νερό.

''Πλανόδια'' σνακ..

Απέφυγε να καταναλώσεις σνακ τύπου ντόνατς, λουκουμάδες, πατάκια τα οποία δεν θα σε χορτάσουν για πολύ και θα σε φορτώσουν και με κενές θερμίδες. Προτίμησε κριτσίνια, κράκερ, γκοφρέτες δημητριακών, ανάλατους ξηρούς καρπούς, κουλουράκια, ξερά ή φρέσκα φρούτα, λαχανικά όπως αγγουράκια ή καρότα. Αν θεωρείς ότι είναι δύσκολο να βρεις τέτοιες τροφές στην παραλία, φρόντισε να τα πάρεις από το σπίτι. Όταν θα ετοιμάζεις την τσάντα για το μπάνιο (αντηλιακό, ρακέτες, βιβλίο...) ετοίμασε και μερικά σνακ για να έχεις μαζί σου. Σε μια ισοθερμική τσάντα θα μπορούσες επίσης να διατηρήσεις και διάφορα σάντουιτς με υλικά της επιλογής σου ή φρουτοσαλάτες ή κέικ. Όχι μόνο θα σου έρθει πιο φτηνά από την ακριβή καντίνα ή την καφετέρια, αλλά θα ξέρεις και τι τρως.

Ευπαθή τροφές..

Καλό θα ήταν να μην καταναλώσεις στην παραλία, ευπαθή τρόφιμα που χρειάζονται ψυγείο (γαλακτοκομικά, αλλαντικά, σοκολάτα, παγωτά) και να αποφύγεις εντελώς αυτά που έχουν αλλοιωμένη όψη ή γεύση. Επίσης να προτιμάς τα καλά ψημένα κρέατα και να καταναλώνεις με προσοχή τα θαλασσινά. Αν αγοράσεις φρούτα ή λαχανικά θα πρέπει να τα πλύνεις πολύ καλά πριν τα καταναλώσεις.

Δεν χαλαρώνουμε..

Ένα επιπλέον λάθος που δεν σχετίζεται άμεσα με την διατροφή αλλά θα σε βοηθήσει έμμεσα στο να διατηρήσεις σταθερό το βάρος σου είναι φυσικά η άσκηση! Ακόμα και να μην ξέρεις κολύμπι μπορείς να κάνεις ασκήσεις μέσα στο νερό που θα σφίξουν και θα δυναμώσουν το σώμα σου. Καλή η ηλιοθεραπεία αλλά εξίσου ωραίο μαύρισμα θα αποκτήσεις παίζοντας ρακέτες ή βόλεϊ, με το κολύμπι ή το περπάτημα στην παραλία..

Καλό καλοκαίρι...!!

Η σωστή διατροφή είναι μια βασική προϋπόθεση για υγεία και σωστή ανάπτυξη για κάθε παιδί. Η σωστή διατροφή είναι ιδιαίτερα αναγκαία για τη ρύθμιση του διαβήτου και τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού με το χρόνιο αυτό πρόβλημα.

Οι σύγχρονες διατροφικές συστάσεις για παιδιά και εφήβους με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 1, δε διαφέρουν από τις συστάσεις για παιδιά και εφήβους της ίδιας ηλικίας.

Είναι ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, το οποίο μπορεί και πρέπει να εφαρμοστεί από όλο τον πληθυσμό, διαβητικό και μη.

Η συμμετοχή και η εφαρμογή αυτού του προγράμματος από όλη την οικογένεια του παιδιού και εφήβου με σακχαρώδη διαβήτη, κρίνεται απαραίτητη και θεωρείται καθοριστικής σημασίας για την επίτευξη καλής ρύθμισης του σακχάρου του αίματος.

Στόχοι του προγράμματος υγιεινής διατροφής των παιδιών και εφήβων με Σ.Δ. είναι :

Επαρκής πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών, για να είναι εξασφαλισμένη η ομαλή ανάπτυξη και υγεία του παιδιού και εφήβου. Οι ενεργειακές ανάγκες ποικίλλουν από παιδί σε παιδί και μεταβάλλονται πολύ γρήγορα ακόμη και στο ίδιο παιδί. Έτσι, επιβάλλεται η τακτική αναπροσαρμογή του διαιτολογίου ανάλογα με το στάδιο της ανάπτυξής του και της σωματικής δραστηριότητας.
Επίτευξη του καλύτερου δυνατού γλυκαιμικού ελέγχου και ιδιαίτερα αποφυγή υπογλυκαιμικών και υπεργλυκαιμικών επεισοδίων. Για να επιτευχθεί αυτό θα πρέπει να υπάρχει μια άριστη ισορροπία μεταξύ ινσουλίνης, τροφίμων και άσκησης.
Επίτευξη ή και διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα για το ύψος, την ηλικία και το φύλο του παιδιού, ώστε να αποφευχθεί η παχυσαρκία.
Αποφυγή των ανεπιθύμητων επιπλοκών του Σ.Δ.

Οι διατροφικές οδηγίες που προτείνονται από την ISPAD – 2007 (International Society for Pediatric and Adolescents Diabetes) στηρίζονται στην πυραμίδα της Μεσογειακής δίαιτας και έχουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά :

pinakas

Για να επιτευχθούν οι παραπάνω στόχοι η ημερήσια κατανάλωση τροφίμων πρέπει να χαρακτηρίζεται από :

Καθορισμένη κατανάλωση ψωμιού, δημητριακών ολικής άλεσης, φρέσκων φρούτων και λαχανικών, οσπρίων, για την επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων (κυρίως σύνθετων) και φυτικών ινών.
Μέτρια κατανάλωση λίπους, κυρίως με τη μορφή ελαιολάδου, το οποίο αποτελεί και την καλύτερη πηγή λίπους για τον οργανισμό.
Αυξημένη κατανάλωση ψαριών και μέτρια κόκκινου κρέατος.
Περιορισμένη πρόσληψη κρεάτων και τυριών με πολύ λίπος, γλυκισμάτων και “έτοιμων φαγητών”.
Αποφυγή των τυποποιημένων προϊόντων του εμπορίου.

Οι ποσότητες των τροφίμων είναι εξατομικευμένες. Ο αριθμός, η ποσοτική και η ποιοτική σύσταση των γευμάτων εξαρτάται από το σχήμα ινσουλινοθεραπείας που εφαρμόζει το κάθε παιδί-έφηβος.

Η συμμόρφωση των παιδιών και ιδιαίτερα των εφήβων στην εφαρμογή του προγράμματος «σωστής διατροφής» παρουσιάζει αρκετές δυσκολίες, ιδιαίτερα στην περίοδο της εφηβείας, όπου ο έφηβος αναζητά να αναπτύξει τη δική του προσωπικότητα. Στην προσπάθειά του αυτή να ανεξαρτοποιηθεί, τρώει όλο και πιο συχνά μακριά από το σπίτι του, με τους φίλους του και καταναλίσκει τις περισσότερες φορές μεγάλες ποσότητες φαγητού ή και γλυκισμάτων.

Ο ρόλος του ιατρού και των γονέων είναι να σέβονται την ανάγκη του εφήβου για γευστική απόλαυση και κοινωνική ζωή. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, ώστε η τροφή που του προσφέρεται στο σπίτι να αφήνει θερμιδικά περιθώρια για ότι τρώει ο έφηβος στις εξόδους του, αρκεί να μην χάνει το μέτρο και να είναι γνώστης της ποσότητας και του είδους της ινσουλίνης που πρέπει να κάνει.

Τι πρέπει να προσέχει ένα παιδί στο σχολείο;

Τα περισσότερα τρόφιμα που υπάρχουν στα κυλικεία των σχολείων, όπως τυρόπιτες, σοκολάτες, πατατάκια, κρουασάν, αναψυκτικά κ.λ.π. είναι πλούσια σε λίπος, ζάχαρη και επομένως σε θερμίδες και φτωχά σε άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η συνεχής κατανάλωση τέτοιων προϊόντων θα οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και ενδεχομένως αύξηση των λιπιδίων του πλάσματος, με δυσμενείς επιπτώσεις μακροπρόθεσμα στη γλυκαιμική ρύθμιση.

Η ευελιξία και η ελευθερία που παρέχουν τα εντατικοποιημένα σχήματα ινσουλινοθεραπείας και οι αντλίες συνεχούς έγχυσης ινσουλίνης σχετικά με την ποσότητα και ποιότητα των τροφίμων, δεν είναι συνώνυμες με τη διατροφική αναρχία.
Θα πρέπει να γίνονται σωστές επιλογές όπως: σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, τυρί με λίγα λιπαρά. Να αποφεύγονται οι φρουτοχυμοί γιατί απορροφώνται ταχέως από το γαστρεντερικό σωλήνα και ανεβάζουν το σάκχαρο αίματος.
Ένα καλό πρωινό στο σπίτι π.χ. γάλα με δημητριακά και ένα μικρό φρούτο, μειώνει τις πιθανότητες για κακές επιλογές τροφίμων αργότερα.

Ποια μέτρα πρέπει να λαμβάνει ένα παιδί στο σχολείο για την αποφυγή υπογλυκαιμίας κατά τη διάρκεια της άσκησης, αλλά και μετά από αυτή;

Είναι γνωστό ότι η άσκηση μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου, όχι μόνο κατά τη διάρκειά της, αλλά και αρκετές ώρες μετά. Για να είναι ασφαλές το παιδί και ευχάριστη η άσκηση πρέπει να ληφθούν τα εξής μέτρα:

Μέτρηση του σακχάρου. Εάν το σάκχαρο είναι υψηλό (>250 mg/dl) είναι καλό να γίνει διορθωτική ινσουλίνη, έλεγχος για οξόνη (εάν υπάρχει η δυνατότητα) και η άσκηση να ακυρωθεί.
Μείωση της δόσης της ινσουλίνης που ο χρόνος δράσης της συμπίπτει με την άσκηση.
Εάν το σάκχαρο είναι >150 mg/dl είναι καλό να λαμβάνονται 10-15 γρ υδατανθράκων (30γρ ψωμί ή 1 μπανάνα ή ένας χυμός περίπου 100 ml) κάθε 30 λεπτά μετά την έναρξη της άσκησης.
Εάν το σάκχαρο είναι < 150 mg/dl, είναι καλό η λήψη των 15γρ υδατανθράκων να ξεκινήσει συγχρόνως με την έναρξη της άσκησης.
Εάν θα ακολουθήσει γευματίδιο μετά την άσκηση είναι καλό να μειωθεί η δόση της γευματικής ινσουλίνης.
Είναι απαραίτητο το παιδί να έχει πάντοτε μαζί του ζάχαρη ή ένα μικρό χυμό για την αντιμετώπιση της υπογλυκαιμίας.
Δεν παραμελείται η λήψη υγρών, εάν η άσκηση είναι έντονη ή επιτελείται σε θερμό περιβάλλον, για την αποφυγή αφυδάτωσης.

Η εξατομίκευση είναι απαραίτητη και ο προσδιορισμός του σακχάρου αίματος με τον αυτοέλεγχο πριν και μετά την άσκηση, θα οδηγήσει σε άριστη ρύθμιση χωρίς υπογλυκαιμία.

EatSimple

επικοινωνια

δημοφιλείς αναρτήσης

Αξιολόγηση Τυριών

Αξιολόγηση: Μπισκότα Digestive.

Θεσσαλονίκη

Αξιολόγηση: Γιαούρτι Activia

EatSimple

επικοινωνια